巴氏殺菌機(jī)主要用于果凍、果醬、乳酸菌飲料,、泡菜,、醬菜、醬料包,、豆制品、肉制品等真空包裝產(chǎn)品的低溫殺菌。巴氏殺菌機(jī)屬于低溫殺菌設(shè)備,，這里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)來(lái)言，是指低于100℃的殺菌方式,。利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變,。巴氏殺菌是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,，將其殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分非致病或有益,、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,。因此，巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質(zhì)期短,，但是口感好,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更符合現(xiàn)代人的飲食健康理念,，市場(chǎng)前景更為廣闊,。

一、巴氏殺菌機(jī)的性能特點(diǎn)

1.采用自動(dòng)和手動(dòng)兩套蒸汽控制閥門(mén),，更換故障閥門(mén)時(shí)不耽誤正常生產(chǎn),，不會(huì)造成產(chǎn)品損失；

2.蒸汽控制系統(tǒng)配有流量微調(diào)閥，控溫更準(zhǔn)確,，更節(jié)約能源,；

3.設(shè)備采用蒸汽加熱，加熱效率高,，節(jié)約能源,；

4.采用多套蒸汽釋放器加熱，保證加熱效率的同時(shí)降低了噪音,，水的溫差小,，殺菌效果均勻；

5.雙套溫度傳感器,，控溫更可靠,；

6.循環(huán)水泵將水從出料端抽至出料端，不斷循環(huán),，使水溫更均勻,。水泵前加過(guò)濾裝置，保護(hù)水泵,，節(jié)約水源,；

7.采用PLC全自動(dòng)控制，可以存儲(chǔ)不同的殺菌工藝,，操作方便,，控溫準(zhǔn)確；

8.采用框架結(jié)構(gòu),不易變形,；

9.采用水密封蓋,，防止熱氣外泄，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫,，并保證殺菌溫度均勻,；

10.采用五面保溫，節(jié)約能源,，減少角座閥的開(kāi)啟頻率,，延長(zhǎng)其使用壽命。

二,、巴氏殺菌機(jī)的實(shí)拍圖片

三,、設(shè)備的適用范圍

巴氏殺菌機(jī)主要應(yīng)用于果凍、果醬,、乳酸菌飲料,、泡菜、醬菜,、醬料包,、豆制品,、肉制品等真空包裝產(chǎn)品的低溫殺菌。

以上就是巴氏殺菌機(jī)的簡(jiǎn)單介紹,，歡迎來(lái)廠實(shí)地考察洽談,！